Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 16 JAN 2020 - 14H31

Cones crocantes vegetarianos


Maionese de Pimenta e Páprica Doce

Ingredientes:

250g de maionese

20ml de molho de pimenta

10g de páprica doce

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e com o auxílio de um garfo bata até homogeneizar.

Cones crocantes vegetarianos

1ª Etapa: Massa de Tempurá

Ingredientes:

100g de farinha de trigo

1 ovo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Gergelim a gosto

200ml de cerveja gelada

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa líquida. Reserve.

2ª Etapa: Cones

Ingredientes:

150g de abobrinhas italianas

150g de cenoura

50g de pimentão vermelho

8 discos de massa de pão pronta

Castanha de caju triturada a gosto

Cebolinha a gosto

Manteiga derretida para pincelar

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1L de óleo de milho para fritar

Modo de preparo:

Em um recipiente, corte a abobrinha, a cenoura e o pimentão em formato de palito. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Aqueça uma frigideira com o óleo, mantendo o óleo a aproximadamente 140°C, mergulhe todos os vegetais dentro da massa, tire o excesso e leva para fritar (como um tempurá).

Depois de frito, deixe escorrer em papel toalha e reserve.

Montagem:

Pegue os discos de pão pronto, passe maionese apimentada, coloque os vegetais já fritos e escorridos e monte em formato de cones, levando a uma assadeira com a ponta virada para baixo.

Pincele com a manteiga derretida e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por 15 minutos, virando-os depois de 7 minutos.

Após assados, finalize com castanha-de-caju e cebolinha a gosto.

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