Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 13 MAR 2019 - 15H54

Conserva de ovo rosado por Leo Roncon

Conserva de ovo rosado

Ingredientes:
6 ovos cozidos
150ml de vinagre de maçã
200ml de vinagre de vinho tinto
10g de açúcar cristal
5g de semente de mostarda
10g de semente de coentro
10 grãos de pimenta da Jamaica
2 dentes de alho
50g de cebola roxa
1 beterraba cozida
2 folhas de louro

Modo de preparo:
1. Inicialmente cozinhe os ovos por 6 minutos após levantar fervura.
2. Retire do fogo e coloque na água fria. Reserve.
3. Em uma panela aquecida coloque o vinagre de maçã, vinagre de vinho tinto, açúcar cristal, semente de mostarda, semente de coentro e pimenta da Jamaica.
4. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.
5. Após esse tempo de cozimento retire do fogo. Reserve.
6. Em um pode esterilizado coloque os ovos, o alho inteiro, cebola roxa, beterraba, folhas de louro e complete com o liquido reservado.
7. Feche o vidro e deixe na geladeira por no mínimo 3 dias e no máximo 3 meses.

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