Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 06 FEV 2019 - 16H38

Cookies triplo chocolate por Fernando de Oliveira

Ganache de chocolate caramelizado

Ingredientes:
150g de chocolate branco
70g de creme de leite fresco
1g de canela em pó
1g de gengibre em pó
Raspas de ½ limão

Modo de preparo:
1. Leve o chocolate ao forno a 170°C mexendo sempre a cada 5 minutos até que ele fique queimado. Reserve.
2. Em uma panela aquecida coloque o creme de leite fresco e o chocolate.
3. Coloque a canela, o gengibre e raspas de limão.
4. Misture até derreter todo o chocolate.
5. Retire do fogo e sirva com o cookies triplo chocolate.

Cookies triplo chocolate

Ingredientes:
125g de manteiga
175g de açúcar refinado
1 ovo
125g de chocolate meio amargo
30g de cacau em pó
150g de farinha de trigo
1g de fermento em pó químico
1g de bicarbonato de sódio
250g de gotas de chocolate meio amargo
Óleo
200g de creme de avelã

Modo de preparo:
1. Para o preparo dos cookies, em uma tigela coloque a manteiga, o açúcar, o ovo e misture.
2. Junte o chocolate meio amargo derretido, o cacau em pó e misture.
3. Coloque a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato e misture delicadamente com uma espátula.
4. Coloque as gostas de chocolate e misture.
5. Forre uma assadeira com papel manteiga.
6. Unte as mãos com óleo e modele pequenos pedaços de massa cerca de 60g. Modele como se fosse fazer uma coxinha. Preencha como creme de avelã e feche bem para não vazar e coloque sobre a assadeira. Deixe espaço entre eles.
7. Leve ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos.
8. Retire do forno e sirva com o ganache de chocolate queimado.

5 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.