Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 07 MAR 2019 - 15H49

Copa lombo com cereja por Leo Roncon

Purê de maçã verde

Ingredientes:
700g de maçã verde
30g de manteiga
30ml de mel
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tomilho a gosto

Modo de preparo:
1. Inicialmente corte as maçãs ao meio e retire a semente.
2. Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos.
3. Retire a polpa e reserve.
4. Em uma panela aquecida coloque manteiga, coloque a maçã reservada e o mel.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Finalize com tomilho, refogue rapidamente e retire do fogo.
7. Sirva quente.

Copa lombo com cereja

Ingredientes:
1kg de lombo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
30g de manteiga
Azeite a gosto
3 dentes de alho
100g de alho-poró
100g de cebola
200g de cereja fresca sem semente
100ml de vinho tinto
Cerejas a gosto

Modo de preparo:
1. Tempere o lombo com sal e pimenta.
2. Em uma panela aquecida coloque manteiga e azeite.
3. Coloque o lombo e refogue.
4. Adicione o alho, o alho-poró, cebola e misture.
5. Junte a cereja e o vinho tinto. Ajuste os temperos.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos.
7. Retire do fogo finalize com salsa, ciboulette e misture bem.
8. Sirva com o purê de maçã verde.

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