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Copa lombo com erva doce e alho-poró

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Salada de salame

Ingredientes:

- 300g de salame cortado em cubos

- 200g de tomate cereja amarelo

- 200g de tomate cereja vermelho

- Suco de 1 limão

- Manjericão fresco a gosto

- Azeite a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, misture e sirva.

Copa lombo com erva doce e alho-poró

Ingredientes:

- 500g de copa lombo cortada em cubos grandes

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 80g de farinha de trigo

- 40g de manteiga sem sal

- 20g de alho

- 70g de erva-doce

- 100g de alho-poró

- 80g de cebola

- 100g de tomate

- 600ml de caldo de legumes

- Suco de 1 limão

- Raspas de 1 limão

- Raspas de limão para finalizar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque a copa lombo e tempere com sal e pimenta. Adicione a farinha de trigo e envolva toda a carne reserve.

2. Em uma panela derreta a manteiga e coloque a carne para selar na metade da panela. Enquanto isso, na outra metade da panela, frite o alho, depois a erva-doce, o alho-poró e a cebola.

3. Acrescente o tomate, mexa, e refogue por 1 minuto. Despeje o caldo, coloque o suco de limão e as raspas e mexa. Deixe cozinhar por 10 minutos com a panela destampada. Finalize com raspas de limão.

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