Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 03 JAN 2020 - 15H58

Copa lombo recheada com farofa

Peras grelhadas

Ingredientes:

4 peras cortadas ao meio

20g de manteiga sem sal

10ml de azeite

20g de açúcar refinado

Modo de preparo:

1. Corte as peras ao meio, limpe-as e reserve.

2. Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga e o azeite, depois que a manteiga derreter adicione o açúcar e grelhe as peras.

Copa lombo recheada com farofa

Ingredientes:

2kg de copa lombo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

400g de farofa pronta

100g de pimentão vermelho

100g de pimentão amarelo

100g de pimentão verde

100g de pimentão laranja

30g de mostarda escura

50g de manteiga sem sal

30g de mel

20ml de azeite

Tomilho a gosto

Barbante para amarrar

Modo de preparo:

1. Abra a copa lombo como se fosse uma massa de rocambole, tempere com sal e pimenta apenas do lado de dentro. Espalhe a farofa por toda a extensão da carne e comece a enrolar delicadamente, pegue o barbante e amarre a carne para que não vase a farofa e coloque a carne em uma assadeira com papel manteiga.

2. Em um recipiente, coloque a mostarda, a manteiga, o mel, o azeite e o tomilho e misture bem até ficar bem pastoso. Em seguida, pincele por toda a parte externa da carne e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 60 a 70 minutos.

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