Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 13 ABR 2020 - 16H02

Costela de boi assada com ervas

Mix de legumes assados

Ingredientes:

6 ameixas

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

Tomilho a gosto

Alecrim a gosto

Endro-dill a gosto

3 abobrinhas

2 abobrinhas amarela

100g de tomate-cereja

2 cebolas roxas

4 batatas

Modo de preparo:

1. Corte as ameixas ao meio tire o caroço e reserve.

2. Em uma assadeira coloque as abobrinhas cortadas, as batatas em pedaços grandes, o tomate-cereja, a cebola roxa em fatias grossas, regue com bastante azeite, coloque o tomilho, o alecrim e o endro-dill, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, leve ao forno alto a 200 graus por 30 minutos.

Costela de boi assada com ervas

Ingredientes:

1 peça de costela de boi

10g de páprica defumada

10g de alho em pó

10g de cebola em pó

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tomilho a gosto

Estragão a gosto

Alecrim a gosto

Brotos a gosto

Modo de preparo:

1. Desosse a costela e a corte no meio.

2. Junte a páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta-do-reino, misture bem, e passe bastante na costela, espalhando bem.

3. No meio da costela, coloque o tomilho, estragão, alecrim, feche a costela, tempere com a marinada seca na parte de fora, em cima e embaixo.

4. Amarre a costela com a ajuda de um barbante, dando quatro nós. Enrole bem em papel alumínio, dê duas ou três voltas, de forma que fique bem fechado e apertado.

5. Coloque a costela na assadeira, e leve para assar a 150 graus por 3 horas.

6. Retire o papel alumínio e volte ao forno alto por 10 minutos, decore com brotos.

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