Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Costela de porco com páprica, erva doce e lentilhas

Salada de beterraba, ricota, laranja e rúcula

Ingredientes:

200g de beterraba

50g de laranja

30g de rúcula baby

50g de ricota

3g de pimenta dedo-de-moça sem semente

10ml de azeite

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Arrume harmonicamente os ingredientes da salada em um recipiente, e tempere com azeite e sal.

Costela de porco com páprica, erva doce e lentilhas

Costela de porco:

Ingredientes:

800g de costela de porco

5g de páprica doce

10g de semente de erva doce

Sal e pimenta-do-reino a gosto

250ml de vinho branco

250ml de caldo de legumes

5g de tomilho fresco

Modo de preparo:

1. Corte as costelas em quatro partes, coloque em uma tigela e tempere com a páprica doce, as sementes de erva doce e o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

2. Em uma frigideira aquecida, coloque o azeite e sele a costela, aproximadamente 5 minutos de cada lado.

3. Transfira a costela para uma assadeira, regue com o caldo de legumes e o vinho branco, coloque o tomilho e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente uma hora. Reserve.

Lentilhas

Ingredientes:

20ml de azeite

50g de cebola

100g de alho poró

5g de pimenta dedo-de-moça sem sementes

30g de tomates secos

250g de lentilhas cozidas

120g de chouriço

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela rasa e grande já aquecida, coloque o azeite, a cebola, o alho poró e frite por um minuto. Adicione a pimenta dedo-de-moça, o tomate seco, as lentilhas cozidas, o chouriço, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue por uns 3 minutos.

2. Quando a costela estiver assada, coloque-a sobre a lentilha, deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Sirva em seguida.

1 Comentário

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.