Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 24 ABR 2020 - 09H09

Costeleta de cordeiro à grega

Costeleta de cordeiro à grega

Molho de iogurte

Ingredientes:

170g de iogurte natural

Suco de 1 limão

1 maço pequeno de hortelã

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até que fiquem homogeneizados. Tempere com sal e pimenta.

2. Leve à geladeira até servir.

Para o tempero da Costeleta de Cordeiro

Ingredientes:

1,2kg de costeleta de cordeiro

Azeite a gosto

4 dentes de alho

2g de pimenta calabresa

100g de azeitona verde

3 talos de alho poró

Sal e pimenta-do-reino a gosto

600g de batata bolinha

120g de cenoura

2 cebolas roxa médias

2 talos de salsão

Suco de 1 limão

Flores comestíveis a gosto.

Modo de preparo:

1. Coloque o azeite em uma frigideira, adicione o alho, a pimenta calabresa, e a azeitona.

2. Acrescente o alho poro e refogue. Retire do fogo.

3. Tempere o cordeiro com sal e pimenta.

4. Adicione o processo que foi refogado e misture.

5. Coloque em uma assadeira adicionando a batata bolinha, a cenoura, cebola roxa em pétalas, e salsão, suco de limão, tempere novamente com sal e pimenta. Misture bem.

6. Cubra a assadeira com papel alumínio, fechando bem.

7. Leve para assar a 180° por 1 horas.

8. Sirva e decore com flores comestíveis.

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