Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Costeleta de porco

Chefs em Ação
Chefs em Ação

Assado de mini legumes

Ingredientes:

50g de mini cenoura roxa

50g de mini cenoura laranja

50g de mini beterraba

50g de mini rabanete

50g de mini nabo

Azeite a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tomilho a gosto

Alecrim a gosto

Ciboulette a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma assadeira, coloque todos os mini legumes, regue com bastante azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino, salpique tomilho e alecrim.

2. Leve ao forno a 200 graus por 20-30 minutos, até que os legumes estejam dourados e caramelizados.

3. Retire do forno e finalize polvilhando ciboulette.

Costeleta de porco

Ingredientes:

10g de páprica doce

10g de alho em pó

10g de cebola em pó

10g de cominho

10g de páprica defumada

20g de açúcar mascavo

10g de endro-dill

2 folhas de louro

Sal e pimenta-do-reino a gosto

500ml de suco de maçã

500ml de vinagre de maçã

1 peça de costela de porco

Flores comestíveis a gosto

Modo de preparo:

1. Dentro de um saco duplo para alimentos coloque a páprica doce, o alho em pó, a cebola em pó, o cominho, a páprica defumada, o açúcar mascavo, o endro-dill, as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino, regue com suco de maçã natural e vinagre de maçã.

2. Coloque a costeleta de porco dentro do saco, tire bem o ar e feche. Mexa dentro do saco fechado, até que os temperos fiquem bem homogêneos. Deixe na geladeira por no mínimo 8 horas.

3. Depois desse tempo, tire do saco e transfira para uma tigela junto com o líquido.

4. Coloque duas folhas papel alumínio numa assadeira, coloque a costeleta e seu líquido, feche bem papel alumínio para que o líquido não saia.

5. Leve ao forno a 150-160 graus por 1 hora e 15 minutos.

6. Tire todo o papel alumínio e descarte. Reserve a costela e seu líquido.

7. Em uma panela, coloque o líquido do cozimento, coloque a costela e vá regando com o líquido a parte de cima. Deixe cozinhar por 5 minutos, até caramelizar bem e ficar dourada.

8. Para servir: corte um pedaço da costela, regue com molho, decore com flores comestíveis e sirva com mini legumes.

Seja o primeiro a comentar

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.