Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 02 JUL 2020 - 14H28

Costelinha assada com cenoura e batata doce

Costelinha assada com cenoura e batata doce

Ingredientes:

- 1kg de costelinha suína

- 150ml de cachaça branca

- Suco de 1 limão

- Raspas de 1 limão

- 2g de cúrcuma

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 300g de batata doce

- 300g de cenoura

- Azeite a gosto

- Alecrim fresco a gosto

- Tomilho fresco a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque a costelinha, a cachaça, o suco de limão, as raspas de limão, a cúrcuma, sal e a pimenta e misture.

2. Aqueça o azeite em uma panela própria para forno e coloque as costelinhas para selar.

3. Enquanto isso, marine a batata doce e a cenoura no líquido que sobrou na tigela.

4. Depois de selada a costelinha, agregue a batata e a cenoura as ervas, tampe a panela e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 1 hora. Após esse tempo, retire a tampa da panela e deixe no forno mais 15 minutos para dourar.

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