Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 06 JAN 2020 - 11H21

Costelinha com lentilhas

Salada mista

Ingredientes:

Folhas verdes a gosto

3 ovos cozidos

50g de tomate cereja vermelho

50g de tomate cereja amarelo

Presunto cru a gosto

Cebola roxa a gosto

Azeite a gosto

Suco de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma saladeira, coloque as folhas, os ovos, os tomates, o presunto cru e a cebola, e tempere com azeite, sal e pimenta e o limão.

Costelinha com lentilhas

Ingredientes:

800g de costelinha suína

Sal e pimenta-do-reino a gosto

20ml de azeite

200g de bacon cortado em cubos

200g de linguiça sem pele

20g de alho

60g de cebola

60g de alho-poró

150g de cenoura

100g de tomate fresco

500ml de vinho branco seco

60g de extrato de tomate

1 litro de caldo de legumes

250g de lentilha

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, coloque e tempere a costelinha.

2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o bacon e a linguiça, em seguida a costelinha.

3. No cantinho da panela, frite o alho, depois a cebola e o alho-poró. Na sequência, adicione a cenoura, o tomate, o vinho e o extrato de tomate, misture e deixe cozinhar até o álcool do vinho evaporar. Depois disso, acrescente o caldo e cozinhe com a panela tampada por 45 minutos.

4. Depois desse tempo, adicione as lentilhas e cozinhe por mais 15 minutos.

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