Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 13 NOV 2019 - 15H48

Costelinha de porco com mel e mostarda

Tomates grelhados

Ingredientes:

- 1 kg de tomate

- 20 ml de azeite

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Corte os tomates ao meio, grelhe com o azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino.

Costelinha de porco com mel e mostarda

Ingredientes:

- Mix de ervas a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 5 g de coentro em pó

- 5 g de cebola em pó

- 10 g de páprica picante

- 5 g de alho em pó

- 1,5 kg de costelinha de porco

- 30 g de mel

- 30 g de mostarda

Modo de preparo costelinha:

1. Em uma tigela, coloque o mix de ervas, o sal, a pimenta-do-reino, o coentro em pó, a cebola em pó, a páprica picante, o alho em pó, misture bem e passe na costelinha.

2. Enrole a costelinha no papel alumínio, muito bem, leve para assar em forno de 160°C a 170°C por 1 hora, tire do papel alumínio e coloque em uma assadeira, junto com o liquido que ficou no papel alumínio, coloque em uma tábua e fatie a costelinha.

3. Em uma panela, coloque o liquido da costelinha, o mel, coloque as costelinhas na panela e deixe caramelizar dos dois lados, por cima das costelinhas, passe a mostarda, vire e passe do outro lado.

4. Sirva as costelinhas com os tomates grelhados.

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