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Costelinhas suínas com beterrabas e alecrim

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Couve Kale empanado

Ingredientes:

- 8 folhas de couve kale

- 150g de farinha de trigo

- 30ml de saquê

- 50ml de água gaseificada

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Gergelim branco e torrado a gosto

Costelinhas suínas com beterrabas e alecrim

Ingredientes:

- 400g de costelinhas

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 30ml de azeite

- 20g de alho

- 100g de bacon cortado em cubos

- 100g de cebola

- 2 ramos de alecrim fresco

- 30ml de vinagre de vinho branco

- 150g de cenouras

- 600g de beterrabas cortadas em cubos

- 500ml de vinho tinto seco

- 1 litro de caldo de carne

Modo de preparo:

1. Tempere as costelinhas com sal e pimenta, aqueça o azeite em uma panela larga e comece selando as costelinhas dos dois lados.

2. No cantinho da panela, coloque o alho e o bacon para fritar, em seguida a cebola.

3. Adicione o alecrim, o vinagre, a cenoura e a beterraba e agora sim misture tudo. Deixe refogar por alguns instantes e só então acrescente o vinho e o caldo.

4. Cozinhe em fogo baixo com panela aberta por 1 hora.

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