Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 28 AGO 2020 - 15H36

Coxa e sobrecoxa de pato com batata

Molho de laranja

Ingredientes:

200ml de caldo de carne

200ml de creme de leite fresco

200ml de suco de laranja

Raspas de 1 laranja

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, mexendo sempre até reduzir pela metade. Obtendo um molho liso e cremoso.

Coxa e sobrecoxa de pato com batata

Ingredientes:

3 anises estrelado

1g de canela em pó

1g de pimenta da Jamaica

Hortelã fresca a gosto

2 folhas de louro

Tomilho fresco a gosto

Manjericão fresco a gosto

Azeite a gosto

3 coxas e sobrecoxas de pato

400g de batata bolinha

Modo de preparo:

No processador, coloque o anis, a canela, a pimenta da Jamaica, o hortelã, o louro, o tomilho, o manjericão, sal e pimenta e o azeite e bata até obter uma pasta.

Coloque o pato e a batata em uma assadeira e junte a pasta, envolvendo todo o conteúdo da assadeira.

Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 140°C a 150°C por 2 horas.

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