Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 04 SET 2019 - 12H31

Coxinha de massa de pastel


Coxinha de massa de pastel

Ingredientes:

40ml de azeite

20g de alho

100g de cebola

500g peito de frango

500g sobre coxa de frango

Sal e pimenta-do-reino a gosto

300ml do caldo do cozimento

300g de farinha de milho grossa

Salsinha a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela coloque o óleo, a cebola e o alho e deixe refogar um pouco. Depois acrescente o peito e a coxa de frango desfiado, o sal, a pimenta e a água do cozimento do frango e deixe refogar bem.

2. Por último adicione o cheiro verde e a farinha de milho e misture até homogeneizar. Desligue o fogo e modele com a farofa ainda quente, para evitar de ressecar e você não conseguir mais modelar.

3. Faça os formatos de coxinha do tamanho que desejar e reserve. A parte abra a massa de pastel, corte em tiras de aproximadamente 1cm de largura e enrole as tiras sobre a massa, iniciando de cima e terminando na parte de baixo da coxinha, apertando bem. Importante fazer este processo com a massa ainda quente.

4. Aqueça uma panela com óleo e frite as cozinhas até dourar.

Dica: Fazer as coxinhas com a massa ainda quente.

Rendimento: 25 unidades aproximadamente.

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