Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 24 JUN 2019 - 15H47

Creme de milho

Milho assado

Ingredientes:
3 espigas de milho 
Azeite a gosto 
Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Modo de preparo: 
1. Limpe e corte o milho ao meio, não a sua palha, apenas apare. 
2. Unte uma assadeira com azeite, leve o milho para assar a 180 graus por 40 minutos, em intervalos de 10 minutos vá virando. 
3. Espete palitos na parte superior do milho e sirva. 

Creme de milho 

Ingredientes:
250g de bacon 
2 cebolas 
3 dentes de alho 
800g de milho
100g de manteiga 
200ml de creme de leite fresco 
200g de queijo coalho 
500ml de caldo de legumes 
250g de requeijão cremoso
Sal e pimenta-do-reino a gosto 
Salsa e cebolinha a gosto 

Modo de preparo: 
1. Em uma panela, coloque a manteiga, doure o alho rapidamente, a cebola, coloque o milho cru e vá refogando, tempere com sal e pimenta. 
2. Acrescente o creme de leite fresco, o requeijão cremoso, adicione o caldo de legumes, deixe ferver e desligue. 
3. Em um liquidificador, acrescente o creme que cozinhou na panela e bata até ficar liso. 
4. Com auxílio de uma peneira, passe o creme para tirar o grumos. 
5. Frite o queijo coalho e coloque as fatias de bacon no forno. 
6. Sirva o creme quente com com queijo coalho e bacon finalize com salsa e cebolinha. 


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