Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 31 MAI 2019 - 16H05

Crepe de cebola com tilápia por Leo Roncon

Salada de folhas com toranja

Ingredientes:

- 200g de suco de laranja

- Azeite a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Salsa a gosto

- Mix de folhas a gosto

- 100g de radicchio

- 200 de toranja

- 200g de manga

Modo de preparo:

1. Em um recipiente coloque o suco de laranja, azeite, sal, pimenta, salsa e misture. Reserve.

2. Em um refratário com o mix de folhas, coloque fatias de toranja, cubos de manga e regue o tempero por cima.

3. Sirva sem seguida.

Crepe de cebola com tilápia

Ingredientes:

- 300ml de leite
- 1 ovo
- 15g de óleo de gergelim
- Manjericão a gosto
- 100g de cebola caramelizada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 300g de farinha de trigo
- 145ml de água quente
- Azeite a gosto
- 1kg de filé de tilápia
- 40g de manteiga

Modo de preparo:

1. Para a massa, coloque no liquidificador leite, ovo, óleo de gergelim, manjericão, cebola caramelizada com manteiga, sal, pimenta e a farinha de trigo.

2. Liquidifique até formar uma massa homogênea.

3. Em uma frigideira aquecida unte com azeite e espalhe com o pincel.

4. Coloque massa no centro da frigideira e espalhe com a pincel.

5. Deixe cozinhar, coloque a tilápia grelhada na manteiga rapidamente por cima e envolva com a massa.

6. Em uma panela com manteiga coloque o peixe enrolado para dourar formando uma crosta.

7. Retire do fogo e sirva com a salada de toranja.

8. Regue azeite e sirva em seguida.


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