Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Cuscuz marroquino com molho de manteiga e alho poró

Chefs em Ação
Chefs em Ação

Receita completa de bolinho de cuscuz marroquino.

Bolinho de cuscuz marroquino

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 50g de bacon

- 2 dentes de alho

- 25g de cebola

- 50g de tomate

- 50g de pimentão amarelo

- 50g de pimentão vermelho

- 1 abobrinha

- 250g de cuscuz marroquino

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1 gema de ovo

- 100g de queijo provolone

- 100g de farinha de trigo

- 2 ovos

- 100g de farinha panko

- Óleo

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira coloque o azeite e frite o bacon.

2. Junte o alho e deixe fritar. Adicione a cebola e refogue.

3. Coloque o tomate, o pimentão amarelo, pimentão vermelho, abobrinha e deixe refogar.

4. Adicione o cuscuz hidratado e tempere com sal e pimenta.

5. Refogue rapidamente e reserve para que esfrie.

6. Após o cuscuz frio adicione a gema e sove bem a massa.

7. Pegue pequenas quantidades da massa e boleie, recheie com queijo e boleie até fechar por completo formando uma bolinha.

8. Empane os bolinhos passando primeiramente na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha panko.

9. Em uma panela com óleo não muito quente, frite os bolinhos por imersão até que fiquem dourados.

10. Retire e coloque sobre um prato com papel absorvente e sirva em seguida.

Molho de manteiga e alho poró

Ingredientes:

- 30g de manteiga

- 50g de alho-poró

- 10g de mostarda em grão

- Mix de ervas a gosto

- 200ml de vinho branco

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 60ml de creme de leite fresco

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira aquecida coloque a manteiga e deixe derreter.

2. Coloque o alho-poró e refogue. Junte a semente de mostarda e deixe fritar.

3. Adicione as ervas, e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta.

4. Deixe evaporar o álcool e adicione o creme de leite.

5. Abaixe o fogo e deixe reduzir por cerca de 10 minutos.

6. Sirva quente ou frio.

Seja o primeiro a comentar

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.