Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 08 NOV 2019 - 15H34

Cuscuz Paulista

Cuscuz paulista

Ingredientes:

- Azeite a gosto

250 g de bacon

- 20 g de alho

- 70 g de alho-poró

- 1 pimenta dedo-de-moça

- 30 g de cebola

- 30 g de azeitonas verdes

- 100 g de palmito

- 150 g de tomate fresco

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 400 g de tomate pelado

- Caldo de legumes até dar o ponto

- 250 g de flocos de milho para cuscuz

Modo de preparo:

1. Em uma panela quente, coloque o azeite, o bacon, o alho, o alho-poró, a pimenta dedo-de-moça, a cebola, a azeitona verde, o palmito picado, o tomate fresco, o sal, a pimenta-do-reino, o tomate pelado, o caldo de legumes.

2. Deixe cozinhar em fogo baixo, por 5 minutos, vá colocando aos poucos os flocos de milho e vá misturando, quando der para desenformar está no ponto certo, tempere novamente e deixe o recheio esfriando. 

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