Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 19 NOV 2018 - 08H35

Delícia do feriado: Peameal bacon

Omelete

Ingredientes:

- 4 ovos

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Salsa e cebolinha a gosto

- 50ml de creme de leite

- Azeite a gosto

- 50g de pimentão verde

- 50g de cebola

Modo de preparo:

1. Em uma tigela misture os ovos com sal e pimenta.

2. Coloque salsa, cebolinha e creme de leite. Misture.

3. Em uma frigideira aquecida coloque azeite, pimentão e cebola. Refogue.

4. Coloque os ovos e misture. Junte toda a preparação em apenas um lado da frigideira.

5. Frite rapidamente para que fique cremoso dentro.

6. Retire do fogo e sirva em seguida.

Peameal bacon

Ingredientes:

- 1,5kg de lombo

- 20g de mostarda

- Sal rosa a gosto

- Alecrim a gosto

- 20g de maple syrup

Modo de preparo:

1. Faça corte superficiais na carne do lado da gordura.

2. Em uma tigela misture a mostarda, o sal, alecrim e o maple syrup até formar uma pasta.

3. Passe a mistura por toda a carne espalhando bem.

4. Cubra a carne com papel alumínio fechando bem para que não saia o vapor.

5. Leve ao forno a 150°C por 1 hora. Após esse tempo retire o papel alumínio, pincele a carne com os líquidos da preparação e aumente a temperatura para 180°C e deixe por mais 1 hora.

6. Durante esse segundo período de cocção pincele a cada 15 minutos.

7. Fatie a carne e sirva em seguida.

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