Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 30 OUT 2018 - 09H55

Deliciosa cestinha crocante com sorvete de camembert

Calda de frutas vermelhas

Ingredientes:

- 30g de açúcar mascavo

- 200ml de aceto balsâmico

- 30g de geleia de frutas vermelhas

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque o açúcar mascavo, o aceto balsâmico e deixe derreter o açúcar.

2. Adicione a geleia e misture bem. Tempere com sal e pimenta.

3. Deixe reduzir. Assim que começar a soltar do fundo da panela desligue o fogo.

4. Retire da panela e reserve.

Cestinha crocante com sorvete de camembert

Ingredientes:

- Massa filo

- 30g de manteiga

- 200ml de creme de leite fresco

- Molho de pimenta a gosto

- 240g de queijo camembert

- Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Abra e corte a massa filo.

2. Faça camadas intercalando massa e manteiga por 3 vezes finalizando com a massa filo.

3. Recorte em quadrados.

4. Unte a forma com manteiga e coloque a massa sobre as assadeiras ou forminhas de empadinhas.

5. Coloque a outra assadeira ou forma untada por cima da massa encaixando para que a massa pegue o formato enquanto assa.

6. Leve em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 10 minutos ou até que fiquem douradas. Reserve.

7. Em um liquidificador coloque o creme de leite, o molho de pimenta, e o queijo, tempere com sal.

8. Bata até formar um creme homogêneo sem pedaços do queijo.

9. Coloque em um recipiente e leve ao congelador por no mínimo 3 horas.

10. Sirva o sorvete na casquinha e regue a calda de frutas vermelhas por cima.

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