Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 26 DEZ 2018 - 11H55

Deliciosa sobremesa de Morango, nozes com creme espanhol!

Chantilly de morango

Ingredientes:

- 100g de creme de leite

- 10g de suco em pó sabor morango

- 150g de chantilly

Modo de preparo:

1. Misture o creme de leite e o suco em pó. Diluir bem.

2. Em uma tigela com o chantilly batido coloque a mistura e misture delicadamente.

3. Reserve e mantenha na geladeira

Sobremesa de Morango, nozes com creme espanhol

Ingredientes do biscuit:

- 40g de manteiga

- 350g de açúcar

- 3 ovos

- 200ml de leite integral

- 300g de farinha de trigo

- 200g de nozes

Modo de preparo:

1. Em um recipiente coloque a manteiga, o açúcar, ovos e misture.

2. Adicione o leite, farinha de trigo e as nozes trituradas.

3. Em uma assadeira 30x30cm forrada com papel manteiga espalhe a massa.

4. Leve para assar a 180°C por um tempo aproximado de 15 minutos.

5. Após esse tempo deixe esfriar e faça os cortes desejados.

6. Reserve.

Ingredientes do creme espanhol:

- 250ml de creme de leite fresco

- 3 ovos

- 50g de açúcar

- 50g de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Coloque em uma panela o creme de leite e deixe ferver.

2. Em uma tigela a parte, bata os ovos com o açúcar e a farinha de trigo, fique atento para dissolver a farinha por completo.

3. Acrescente a mistura ao creme de leite e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos, sempre mexendo.

4. Coloque em uma manga de confeitar e deixe esfriar.

Ingredientes da montagem e decoração:

- 300g de morango

- 100g de açúcar cristal

Modo de preparo:

1. Sobre um prato coloque um cortador e uma fatia do biscuit dentro.

2. Corte o morango em 4 partes.

3. Coloque o morango cobrindo toda a lateral do aro.

4. Acrescente o creme. Leve para gelar por 15 hora.

5. Após este tempo, desenforme e polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima.

6. Finalize, queimando o açúcar com um maçarico.

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