Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 07 DEZ 2018 - 15H53

Delicioso Kibe turco

Salada de trigo

Ingredientes:

- 300g de trigo em grão

- 5 folhas de uva

- Azeite a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto

- Suco de 1 limão

- Folhas de erva doce a gosto

- 100g de pepino

- 100g de rabanete

- Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente coloque o trigo cozido e a folha de uva rasgada sem os talos.

2. Regue azeite, tempere com pimenta, suco de limão, folhas de erva doce, pepino e o rabanete.

3. Tempere com sal e misture.

4. Sirva em seguida.

Kibe turco

Ingredientes do trigo:

- 300g de trigo hidratado

- Comino a gosto

- Cúrcuma a gosto

- Páprica picante a gosto

- Colorau a gosto

- Alho em pó a gosto

- Cebola em pó a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto

- Sal a gosto

- 50g de extrato de tomate

- Óleo

Modo de preparo:

1. Coloque o trigo hidratado sobre a bancada, coloque o cominho, a cúrcuma, a páprica picante, o colorau, o alho em pó, a cebola em pó, pimenta, sal e o extrato de tomate.

2. Sove a massa até formar uma massa homogenia. Reserve.

3. Pegue pequenas quantidades da massa e abra na palma da mão, formando pares.

4. Em uma das partes da massa aberta recheie com carne moída refogada a gosto, precisa ser um recheio bem sequinho.

5. Cubra com a outra parte de massa apertando bem as laterais.

6. Em uma panela aquecida coloque óleo e frite o kibe até que fique dourado e bem cozido, cerca de 3 minutos de cada lado.

7. Retire do óleo e coloque sobre um papel absorvente.

8. Sirva e seguida com a salada de trigo.

Ingredientes da carne:

- Azeite a gosto

- 3 dentes de alho

- 50g de cebola

- 300g de carne

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Hortelã a gosto

- Canela a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.

2. Adicione a cebola e refogue.

3. Coloque a carne, tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Adicione a hortelã, a canela e refogue.

5. Ajuste os temperos se necessário.

6. Refogue até que a preparação fique bem sequinha.

7. Reserve para rechear o kibe.

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