Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 23 JUL 2019 - 16H10

Donuts com recheio de doce de leite e chantilly

Donuts

Recheio donuts

Ingredientes:

150g de doce de leite

150g de chantilly

Modo de preparo:

1. Coloque o doce de leite em um saco de confeitar e retire a ponta, faço o mesmo processo com o chantilly em outro saco de confeitar.

2. Depois, pegue um saco de confeitar com um bico pitanga e ponha o saco com chantilly e o saco com doce de leite, um do lado do outro, de modo que quando você confeitar apareça os dois recheios, reserve.

Ingredientes da massa:

500g de farinha de trigo

225ml de leite

2 gemas de ovos

5g de sal

75g de açúcar refinado

50g de manteiga

15g de leite em pó

10g de fermento biológico seco

50g de cacau em pó

Modo de preparo:

1. Na tigela da batedeira, adicione a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o leite em pó, o sal, açúcar refinado e manteiga, as gemas, bata e vá adicionando o leite aos poucos, deixe bater por 5 minutos.

2. Divida a massa em dois, reserve uma parte. Devolva a outro massa para batedeira, adicione o cacau com um pouco de leite, deixe as massas descansarem por 30 minutos.

3. Coloque a massa de chocolate em cima da massa branca, com auxílio de um cortador corte os donuts e utilize um cortador menor para fazer o centro, cubra com plástico e deixe descansar por 20 minutos.

4. Em uma panela, esquente o óleo, coloque os donuts e deixe fritar de 4 a 5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.

Ingredientes para montagem:

300g de chocolate branco

Transfer comestível para decorar

Montagem:

1. Derreta o chocolate, mergulhe o donuts e deixe 3 minutos sobre o transfer.

2. Abra os donuts ao meio e recheie com a manga de confeitar com chantilly e doce de leite.

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