Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Empadão de queijo minas de Leo Roncon

Salada de couve

Ingredientes:

1 maço de couve

Suco de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente com a couve cortada finamente coloque o suco de limão, sal, pimenta e misture.

2. Regue azeite e sirva em seguida.

Empadão de queijo minas

Ingredientes da massa:

250g de farinha de trigo

65g de manteiga

65g de banha de porco

1 ovo

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela com a farinha de trigo, adicione a manteiga, a banha, os ovos, sal e sove bem a massa até ficar homogênea. A massa é quebradiça.

2. Abra a massa em pequenos pedaços e forre o fundo e laterais de um refratário e reserve.

Ingredientes do recheio:

3 ovos

6 gemas de ovos

200g de creme de leite fresco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Para o recheio misture os ovos e as gemas, junte o creme de leite, pimenta-do-reino, sal e misture.

2. Reserve.

Ingredientes da montagem:

700g de queijo minas padrão

Montagem:

1. Com a massa já no recipiente espalhe o queijo, coloque a mistura de ovos por cima.

2. Leve ao forno a 190°C por cerca de 35 minutos.

3. Retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida.

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