Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 04 FEV 2020 - 16H42

Ensaimada Espanhola


Geleia de Morango

Ingredientes:

300g de morango

100g de açúcar refinado

50g de água

Suco de ½ limão

Modo de preparo:

1. Processe o morango com o açúcar e a água, despeje em uma panela, misture o limão e leve ao fogo médio para cozinhar por 7 minutos.

Ensaimada Espanhola

Ingredientes:

500g de farinha de trigo

5g de melhorador

10g de fermento biológico seco

100g de açúcar de refinado

4g de sal

100g de manteiga

100g de ovos

200g de água

80g de manteiga

200g de gotas de chocolate

Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de preparo:

1. Na batedeira, coloque a farinha, o melhorador, o fermento, o açúcar, o sal, a manteiga os ovos e comece a bater adicionando a água aos poucos.

2. Depois de batida, deixe a massa descansar por 30 minutos.

3. Na sequência, divida a massa em duas partes iguais, abra as duas em retângulos, pincele a manteiga e espalhe as gotas de chocolate. Enrole a massa e forme com as duas partes uma trança. Coloque na assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos.

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