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Escondidinho com purê de batata e cenoura

Salada de mix de repolho

Ingredientes:

- 300g de mix de repolho

- Manjericão a gosto

- 1 pimenta dedo-de-moça

- Suco de 2 limões taiti

- Cebolinha e ciboulette a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente com o repolho fatiado finamente, coloque o manjericão, a pimenta dedo-de-moça, suco de limão, cebolinha e ciboulette.

2. Tempere com sal e pimenta e azeite.

3. Misture bem e sirva como acompanhamento para o escondidinho de batata e cenoura.

Escondidinho com purê de batata e cenoura

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 30g de manteiga

- 2 dentes de alho

- 100g de cebola roxa

- Curry a gosto

- 500g de carne moída

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 100ml de creme de leite

- Salsa a gosto

- 30g de manteiga

- 300g de batata

- 400g de cenoura

- 200g de requeijão cremoso

- 400g de queijo muçarela

- Salsa e cebolinha a gosto

- 200g de queijo parmesão

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite e manteiga e doure o alho.

2. Adicione a cebola, o curry e refogue.

3. Junte e a carne e refogue. Tempere com sal e pimenta. Deixe refogar.

4. Adicione o creme de leite e misture.

5. Finalize com salsa.

6. Cozinhe a batata em ponto de purê e passe por um espremedor. Reserve.

7. Cozinhe a cenoura em ponto de purê e passe por um espremedor. Reserve.

8. Em uma panela aquecida coloque a manteiga, a batata, a cenoura.

9. Tempere com sal e pimenta.

10. Adicione o requeijão cremoso, a muçarela ralada deixe refogar para derreter o queijo.

11. Finalize com salsa e cebolinha.

Montagem:

1. Em um refratário coloque a carne e por cima o purê.

2. Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno a 190°C por cerca de 25 minutos.

3. Retire do forno e sirva em seguida.

4. Como opção servir com a salada de mix de repolho. 

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