Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 13 FEV 2020 - 10H54

Escondidinho de creme de milho com carne seca

Arroz com farofa de provolone

Ingredientes:

100g de arroz cozido

100g de queijo provolone empanado triturado

100g de batata palha fina pronta

Cebolinha a gosto

Salsa a gosto

Modo de preparo:

1. Triture o provolone no processador, transfira para um recipiente e acrescente todos os outros ingredientes e misture.

Escondidinho de creme de milho com carne seca

Ingredientes: creme

50g de manteiga sem sal

10g de alho

30g de cebola

3 espigas de milho

25g de farinha de trigo

1 litro de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

100g de requeijão cremoso

Modo de preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e coloque o alho fritando por 1 minuto, adicione a cebola e frite mais um pouco. Acrescente os grãos de milho retirados das espigas e refogue por mais 2 minutos.

2. Com o refogado ainda quente, despeje no liquidificador e acrescente a farinha de trigo, o leite, sal e pimenta e bata por 1 minuto.

3. Transfira o líquido para um recipiente e adicione o requeijão, mexendo até que o requeijão se dissolva e reserve.

Ingredientes: recheio

20ml de azeite

20g de alho

80g de cebola

50g de pimentão vermelho

50g de pimentão amarelo

50g de pimentão verde

300g de carne seca

100g de queijo coalho

30g de farinha panko

Cebolinha a gosto

Salsa a gosto

Queijo muçarela a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho. Adicione a cebola e o pimentões e refogue por 2 minutos. Acrescente a carne seca e o queijo coalho e refogue por 2 minutos. Desligue o fogo e finalize com cebolinha e salsa.

Montagem:

1. Em um refratário, coloque o recheio, polvilhe a farinha panko e derrame o creme. Polvilhe a muçarela e leve ao forno pré-aquecido a 180°c por 10 a 15 minutos.

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