Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 06 MAR 2019 - 16H07

Espetinho de frango crocante por Leo Roncon

Molho de cenoura e limão

Ingredientes:
100ml de suco de cenoura
3 limões
Manjericão a gosto
Endro-dill a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200ml de azeite

Modo de preparo:
1. No liquidificador coloque o suco de laranja, suco de limão, manjericão, endro-dill, sal, pimenta e liquidifique.
2. Adicione azeite aos poucos até dar o ponto de molho espesso.  

Espetinho de frango crocante

Ingredientes:
Azeite a gosto
100g de cebola
300g de peito de frango
150g de carne de patinho moída
Pimenta-do-reino a gosto
15g de farinha de rosca
10g de curry
10g de páprica doce
10g de gengibre
Hortelã a gosto
Salsa a gosto
Sal a gosto
Palitos de madeira
40g de mix de gergelim tostado

Modo de preparo:
1. Em uma frigideira aquecida coloque o azeite e adicione a cebola, deixe murchar.

2. Misture a carne de frango moída e a carne de patinho moída, tempere com pimenta, farinha de rosca, curry, páprica doce, gengibre, hortelã e salsa. Tempere com sal e adicione a cebola refogada.
3. Sove bem até formar uma massa homogênea.
4. Deixe os palitos de madeira mergulhados em água por cerca de 1 hora, assim eles não vão queimar durante o cozimento.
5. Modele os espetinhos com uma pequena quantidade de carne nos palitos umedecidos.
6. Coloque em uma assadeira e regue azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.
7. Retire do forno, passe sobre o gergelim e sirva com o molho de cenoura.

2 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.