Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 30 JUL 2020 - 14H53

Espeto de coração com pasta de mostarda

Conserva rápida

Ingredientes:

- 200g de cenoura cortadas bem fininha

- 200g de abobrinha cortadas bem fininha

- 20g de açúcar refinado

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 100ml de vinagre de maçã

- 300ml de azeite

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture bem. E leve à geladeira.

Espeto de coração com pasta de mostarda

Ingredientes da pasta:

- 100g de manteiga sem sal

- 2g de páprica picante

- 2g de ervas de provance

- 50g de queijo parmesão

- 50g de requeijão cremoso

- 70g de mostarda escura

- Cebolinha a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 4 bisnagas de pão de queijo

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture a manteiga, a páprica, as ervas de provance, o parmesão, o requeijão, a mostarda e misture bem até formar uma pasta, adicione a cebolinha, o sal e a pimenta e misture novamente.

2. Abra as bisnagas de pão de queijo, passe a pasta em um dos lados e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Retire do forno e reserve.

Ingredientes dos espetos de coração:

- 1kg de coração de galinha

- 100ml de molho de soja

- 3g de alho em pó

- Tomilho fresco a gosto

- 70ml de suco de laranja

- Tomates em rodelas a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque o coração, o molho de soja, o alho em pó, o tomilho e o suco de laranja. Misture bem e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Depois desse período, espete os corações em palitos para churrasco que foram deixados de molho na água e leve para grelhar.

3. Forre as bisnagas de pão de queijo com rodelas de tomate e coloque o espeto de coração.

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