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Experimente em casa uma costela ao estilo havaiano e arroz com abacaxi

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Experimente em casa uma costela ao estilo havaiano e arroz com abacaxi.

Costela ao estilo havaiano

Ingredientes:

- 1,5kg de costela de boi

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 30g de manteiga

- 30g de alho poró

- 100g de cebola

- 50g de cenoura

- 400ml de vinho branco

- 1 litro de caldo de carne

- 30g de açúcar

- 30ml de vinagre

- 15g de gengibre

- 30ml de molho de soja

- 30g de mostarda

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com sal e pimenta de todos os lados por igual. Reserve.

2. Em uma panela aquecida coloque a manteiga, a costela e deixe selar por todos os lados iguais para que não saia o suco da carne.

3. Após a selagem coloque o alho poró, a cebola, a cenoura e misture bem envolvendo todos os ingredientes.

4. Ajuste o sal e a pimenta.

5. Coloque o vinho e deixe evaporar.

6. Adicione o caldo até cobrir a costela.

7. Deixe cozinhar por cerca de 50 minutos na panela de pressão. Em panela aberta cerca de 1 hora e meia de cozimento.

8. Após o cozimento coloque o açúcar, o vinagre, o gengibre, o molho de soja e misture bem até dissolver todo o açúcar e caramelizar a costela.

9. Após caramelizar retire do fogo e adicione a mostarda.

Arroz com abacaxi

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 2 dentes de alho

- 50g de cebola

- 100g de bacon

- 100g de abacaxi

- 30g de ervilha

- 200g de arroz cozido

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho. Coloque a cebola, o bacon e refogue.

2. Adicione o abacaxi, a ervilha, o arroz. Tempere com sal e pimenta.

3. Refogue rapidamente até aquecer o arroz.

4. Retire do fogo e reserve.

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