Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 20 NOV 2018 - 16H48

Faça tartelete de tomate cereja como opção de entrada

Salada de brotos com crouton

Ingredientes:

- 30ml de mel

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Azeite a gosto

- 50ml de vinagre de framboesa

- Cebolinha a gosto

- Mix de folhas a gosto

- 50g de crouton

Modo de preparo:

1. Em uma tigela misture o mel, sal, pimenta, azeite e misture.

2. Adicione o vinagre, a cebolinha.

3. Regue sobre as folhas.

4. Finalize com crouton e sirva em seguida.

Tartelete de tomate cereja

Ingredientes da massa:

- 200g de farinha de trigo

- 80g de manteiga

- Sal a gosto

- 1 ovo

- 2 gemas de ovos

Modo de preparo:

1. Para o preparo da massa misture a farinha, manteiga, sal e faça uma farofa.

2. Em seguida o ovo e as gemas, sove até que forme uma massa homogênea.

3. Deixe descansar por 30 minutos.

4. Após esse descanso abra a massa e forre as forminhas.

5. Leve para assar em forno a 170°C por cerca de 20 minutos ou até que fique dourada.

6. Reserve e deixe esfriar.

Ingredientes do recheio:

- Azeite a gosto

- 100g de queijo gorgonzola

- 50g de ricota

- 50g de queijo parmesão

- 100g de requeijão cremoso

- 200g de mix de tomate cereja

- Manjericão a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Para o recheio coloque no processador o azeite, gorgonzola, ricota, parmesão, requeijão cremoso, processe até formar uma pasta.

2. Recheie as massas que já estão frias.

3. Por cima do recheio coloque fatias de tomate cereja intercalando o tomate vermelho e o amarelo.

4. Para finalizar coloque manjericão, regue azeite e tempere com sal e pimenta a gosto por cima.

5. Sirva em seguida.

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