Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Faça um ceviche mexicano com bolacha de massa folhada

Bolacha de massa folhada

Ingredientes:

- 200g Massa folhada

Modo de preparo:

1. Abra a massa bem fina, faça cortes triangulares, coloque em uma assadeira.

2. Leve para assar a 180°C por aproximadamente 15 minutos.

Ceviche Mexicano

Ingredientes:

- 250g de camarão

- 350g de filé de tilápia

- 500g de tomate

- 1 pimenta dedo-de-moça

- 100g de cebola roxa

- 30g de ketchup

- Raspas de 1 limão siciliano

- Gomos de 1 limão siciliano

- Suco de 1 limão

- 15ml de molho de pimenta

- Coentro a gosto

- Cebolinha a gosto

- Hortelã a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Azeite a gosto

- 200g de abacate

- Alface romana a gosto

- Bolacha de massa folhada a gosto

Modo de preparo:

1. Com o camarão limpo e cru, corte eles e reserve.

2. Corte a tilápia ao meio e retire todo o sangue, corte em cubos e misture com o camarão.

3. Coloque o tomate, a pimenta dedo-de-moça, a cebola roxa e misture.

4. Acrescente o ketchup, as raspas do limão siciliano, os pedaços do limão, o suco do limão, molho de pimenta, coentro, cebolinha, as folhas de hortelã, tempere com sal e pimenta, azeite e misture.

5. Acrescente o abacate e misture suavemente.

6. Sobre um recipiente cubra com as folhas de alface, coloque o ceviche sobre ela, e finalize com as bolachas folhadas.

7. Sirva com molho de pimenta a gosto.

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