Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 06 MAR 2019 - 11H00

Feijão de leite por Leo Roncon

Vinagrete com camarão seco

Ingredientes:

- 400g de tomate

1 pimenta verde

2 pimenta dedo-de-moça

100g de cebola roxa

- Suco de 2 limões

- 200g de camarão seco

- Ciboulette a gosto

- Sal a gosto

- Azeite a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente com tomate picado, coloque a pimenta verde, pimenta dedo-de-moça com semente, cebola roxa, suco de limão e o camarão seco.

2. Adicione a ciboulette, sal, azeite e a pimenta-do-reino a gosto.

3. Misture bem e sirva em seguida.

Feijão de leite

Ingredientes:

- 200ml de leite de coco

- 30g de açúcar

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 600g de feijão mulatinho

- 15g de manteiga

- Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Inicialmente cozinhe o feijão e reserve.

2. No liquidificador coloque o leite de coco, o açúcar, pimenta-do-reino e sal.

3. Coloque o feijão com parte do liquido do cozimento no liquidificador e liquidifique até formar um “purê”.

4. Em uma panela aquecida coloque a preparação e cozinhe até que fique em um ponto de purê, cerca de 10 minutos.

5. Deligue o fogo e adicione a manteiga. Finalize com salsa e cebolinha.

6. Após esse tempo retire da panela e sirva em seguida

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