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Feijoada de grão de bico e galinha

Couve com limão

Ingredientes:

- 15 folhas de couve manteiga

- Suco de 1 limão

Modo de preparo:

1. Corte a couve bem fininha, coloque em um recipiente e tempere com limão.

Feijoada de grão de bico e galinha

Ingredientes:

- 40ml de azeite

- 50g de bacon

- 500g de coxa, sobrecoxa e tulipa

- 20g de alho

- Ervas de provance a gosto

- 100g de cebola

- 70g de paio

- 70g de linguiça calabresa

- 100g de moela de galinha

- 100g de coração de galinha

- 50g de cenoura

- 30g de salsão

- 400g de grão de bico

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 400g de tomate pelado

- 500ml de caldo de galinha

- Salsinha a gosto

- Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite, coloque o bacon e frite até ficar macio. Abra um espaço na panela e coloque as coxas e tulipas para selar. Abra outo espeço e frite o alho.

2. Na sequência, coloque a erva de provance, a cebola, o paio, a calabresa, a moela, o coração, a cenoura e o salsão. Misture tudo e deixe fritar por 5 minutos, até liberar bastante sabor.

3. Acrescente então o grão de bico e frite por mais 2 minutos. Em seguida coloque o tomate pelado e o caldo de galinha, mexa até tudo se incorporar, tampe a panela e deixe cozinhar por 45 a 60 minutos.

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