Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 22 MAI 2019 - 16H58

Festival de pudim por Fernando de Oliveira

Geleia de frutas vermelhas

Ingredientes:


30ml de leite de coco
Manjericão a gosto
100g de mirtilo
60g de amora
35g de açúcar
35g de açúcar
3g de pectina

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque o leite de coco, manjericão, mirtilo e amora.
2. Coloque 35g de açúcar e misture.
3. Misture 35g de açúcar com a pectina e coloque na panela.
4. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
5. Retire do fogo e utilize para servir com os pudins.

Festival de pudim

Ingredientes do pudim gourmet de chocolate meio amargo:

450ml de leite
400g de leite condensado
3 ovos
200g de chocolate meio amargo
Calda de caramelo a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente coloque o leite, o leite condensado, os ovos, e o chocolate meio amargo derretido.
2. Misture bem e reserve.
3. Coloque em forma com calda de caramelo.
4. Leve em forno banho maria a 160°C por 40 minutos para formas pequenas.
5. Para pudim grande forno a 160°C por cerca de 60 minutos a 1 hora e meia.

Ingredientes do pudim de pão:

250ml de leite
2 ovos
10g de manteiga
7g de amido de milho
120g de açúcar refinado
100g de pães francês
Calda de caramelo a gosto

Modo de preparo:

1. No liquidificador coloque o leite, os ovos, manteiga, amido de milho, açúcar refinado e pão francês.
2. Liquidifique até formar uma massa homogênea.
3. Coloque em forma com caramelo.
4. Leve em forno banho maria a 160°C por 40 minutos para formas pequenas.
5. Para pudim grande forno a 160°C por cerca de 60 minutos a 1 hora e meia.

Ingredientes do pudim 4 leite:

300g de leite condensado
175ml de leite
50ml de leite de coco
50g de leite em pó
3 ovos
25g de coco em flocos
Geleia de frutas vermelhas a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela com o leite condensado coloque o leite, o leite de coco, o leite em pó e os ovos.
2. Adicione o coco ralado e misture bem até ficar homogêneo.
3. Coloque a massa na forma untada.
4. Leve em forno banho maria a 160°C por 40 minutos para formas pequenas.
5. Para pudim grande forno a 160°C por cerca de 60 minutos a 1 hora e meia.
6. Sirva com a calda de frutas vermelhas.

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