Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 30 JUL 2019 - 15H35

Fígado de galinha Thai

Fígado de galinha Thai

Ingredientes:

400g de fígado de frango

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

2 dentes de alho

1 cebola

1 pimenta dedo-de-moça

50ml de shoyu

50ml de conhaque

2cm de gengibre

60g de catchup

150g de mini-pimentões coloridos

200g de couve-japonesa

Óleo de gergelim a gosto

Salsa e cebolinha a gosto

Brotos a gosto

Modo de preparo:

1. Limpe o fígado, apare as gorduras, feche com plástico-filme e reserve na geladeira.

2. Tempere o fígado com sal e pimenta-do-reino.

3. Em uma frigideira, coloque azeite, e sele o fígado, mexa devagar,

4. Em outra panela wok, coloque o azeite, o alho, a cebola, a pimenta dedo-de-moça, o shoyu, o conhaque, o gengibre, o catchup, os mini-pimentões coloridos e a couve-japonesa, tempere com sal e pimenta-do-reino.

5. Transfira o fígado para a wok, deixe cozinhar por 5 minutos, até evaporar a água.

6. Finalize o prato com óleo de gergelim, salsa e cebolinha a gosto.

7. Decore com brotos.

Salada de beterraba com rúcula

Ingredientes:

150g de requeijão cremoso

Suco de ½ limão

Suco de 1 laranja

Ciboulette a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

1 beterraba

Rúcula a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a beterraba em água até que esteja macia, retire a casca, corte em cubos e reserve.

2. Junte a beterraba em cubos e a rúcula lavada em um tigela e reserve.

3. Em outra tigela, misture o requeijão cremoso, o suco de limão, o suco de laranja, a ciboulette, o sal e pimenta-do-reino e regue com azeite.

4. Regue a salada de beterraba e rúcula com o molho e sirva.

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