Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 02 SET 2020 - 15H09

Filé coreano com picles de cebola roxa

Picles de cebola roxa

Ingredientes:

200ml de vinagre de vinho tinto

2 cebolas roxas

2 pimentas dedo-de-moça

Salsa e cebolinha a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a cebola em pétalas, pique as pimentas, a salsa e cebolinha.

2. Misture a cebola as pimentas, tempere com sal e pimenta-do-reino e polvilhe salsa e cebolinha.

Filé coreano

Ingredientes:

60g de nozes

20ml de molho de soja

100ml de saquê

50g de mel

30ml de molho de pimenta

Pimenta do reino a gosto

1 bife ancho

Sal e pimenta do reino a gosto

12 cebolinhas

60g de manteiga

Salsa e cebolinha a gosto

Brotos a gosto

Flores comestíveis a gosto

Modo de preparo:

1. Em um processador coloque a nozes, o molho de soja, o saquê, o mel, o molho de pimenta e pimenta-do-reino, bata rapidamente.

2. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino, por todos os lados.

3. Coloque o molho do processador em uma frigideira e deixe 10 minutos em fogo baixo, finalize com cebolinha, e tempere com sal e pimenta-do-reino.

4. Em uma panela, coloque a manteiga, quando derreter coloque o ancho inteiro para selar, sele de todos os lados, cinco minutos de cada lado. Leve a carne ao forno por 15 minutos em fogo alto.

5. Fatie a carne, sirva com kimchi de cenoura, a carne, o molho, e o picles de cebola roxa por cima.

6. Finalize com brotos e flores comestíveis.

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