Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Filé mignon de porco

Salada de arroz

Ingredientes:

200g de arroz cozido

200g de tomate

50g de alho-poró

100g de cebola roxa

1 pimenta dedo-de-moça

100g de bacon frito

Salsa e cebolinha a gosto

Azeite a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela com o arroz cozido coloque o tomate, alho-poró, cebola roxa, pimenta dedo-de-moça, bacon frito, cebolinha e salsa.

2. Regue azeite e tempere com sal e pimenta.

3. Misture bem e sirva em seguida.

Filé mignon de porco

Ingredientes:

30g de mostarda

15g de alho em pó

15g de cebola em pó

10g de páprica doce

Azeite a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

50g de manteiga

1 peça de filé mignon suíno

300g de muçarela

Modo de preparo:

1. Para temperar o filé coloque em uma tigela a mostarda, alho em pó, cebola em pó, páprica doce, azeite, sal e pimenta. Misture bem e pincele sobre a carne.

2. Em uma panela aquecida coloque a manteiga e sele o filé dos dois lados.

3. Após a selagem retire do fogo e deixe esfriar.

4. Com o filé frio faça pequenos cortes sem chegar até o final. Coloque fatias de muçarela entre uma fatia e outra do filé.

5. Coloque em uma assadeira, regue azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.

6. Retire do forno e sirva em seguida.

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