Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Folhado de tomate


Mix de salada verde

Ingredientes:

Alface crespa a gosto

Mini alface romana a gosto

Radiccio a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque as folhas e reserve.

*dica de molho = molho à base de mel, mostarda e balsâmico

Molho de mel, mostarda e balsâmico

Ingredientes do molho:

10g de mel

30ml de vinagre balsâmico

100ml de azeite extravirgem

10g de mostarda com grãos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela bata bem, o mel, o vinagre, o azeite, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Regue a salada com o molho, misture e sirva.

Folhado de tomate

Ingredientes do molho:

Azeite a gosto

20g de alho

50g de cebola

100g de alcaparras

2 filés de anchova

50g de salsa crespa

50g de castanha de caju

Sal e pimenta-do-reino a gosto

200g de massa folhada

100g de tomate cereja amarelo

100g de tomate cereja verde

100g de tomate vermelho

200g de muçarela de búfala

Mix de temperos a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque azeite, alho, cebola, alcaparras, filé de anchovas e reserve.

2. No processador, coloque a salsa crespa, a castanha de caju, coloque o refogado, o azeite, tempere com pimenta-do-reino, bata até ficar homogêneo.

3. Em uma assadeira, coloque a massa folhada e dobre a borda, coloque no fundo o molho de alcaparras, coloque o tomate cereja amarelo, montando 2 camadas dele, coloque o tomate verde, fazendo o mesmo processo do amarelo, com o tomate vermelho a mesma coisa, coloque muçarela de búfala, leve para assar no forno a 200°C por 25 minutos.

Seja o primeiro a comentar

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.