Por TV Aparecida Em Chefs em Ação

Frango ao curry com pão naan

Faça um frango ao curry com pão naan com as dicas do chef Leo Roncon.

Refogado de mini legumes

Ingredientes:

- Azeite a gosto

- 2 dentes de alho

- 200g de mini cebola

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 50g de pimentão roxo

- 200g de mini cenoura

- 200g de couve de Bruxelas

- 100ml de vinho branco

- Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.

2. Adicione a cebola, tempere com sal e pimenta.

3. Coloque o pimentão roxo, cenoura pré-cozida, a couve de Bruxelas e o vinho branco.

4. Ajuste os temperos e deixe cozinhar até que evapore o vinho.

5. Finalize com salsa e cebolinha.

6. Sirva quente como acompanhamento.

Pão naan

Ingredientes:

- 250g de farinha de trigo

- 5g de fermento seco

- 4g de sal

- Salsa a gosto

- 50g de iogurte

- 150ml de água

- Azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo e o fermento. Tempere com sal, salsa e misture.

2. Coloque o iogurte e de o ponto na massa com a água adicionando aos poucos.

3. Em uma panela aquecida coloque azeite e frite o pão até que fique dourado.

Molho cítrico de iogurte

Ingredientes:

- 400g de iogurte

- 15g de tahine

- Suco e raspas de 1 limão Taiti

- Salsa e cebolinha a gosto

- Azeite a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela com o iogurte adicione tahine e misture.

2. Coloque o suco de limão, cebolinha, salsa, azeite, sal e pimenta.

3. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.

4. Finalize com azeite.

Frango ao curry

Ingredientes do frango:

- 1kg de frango

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Azeite a gosto

- 10g de manteiga

- 3 dentes de alho

- 50g de cebola

- Pimenta caiena a gosto

- Curry em pó a gosto

- 500ml de vinho branco

- 200ml de leite de coco

- 200ml de creme de leite fresco

- Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal e pimenta.

2. Em uma panela quente coloque azeite e doure o frango.

3. Adicione manteiga e deixe dourar.

4. Frite o alho em um dos cantos da panela. Assim que o alho dourar, misture na preparação.

5. Coloque a cebola, a pimenta caiena, curry, vinho branco. Ajuste os temperos e deixe cozinhar evaporando o álcool.

6. Adicione o leite de coco e o creme de leite fresco.

7. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.

8. Após esse tempo retire a tampa da panela e deixe cozinhar reduzindo o caldo.

9. Retire do fogo, finalize com salsa e cebolinha.

10. Sirva quente

2 Comentários

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por TV Aparecida, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.