Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 27 JAN 2020 - 14H09

Frango ao estilo chinês com batata

Espinafre refogado

Ingredientes:

- 200g de espinafre chinês

- Azeite a gosto

- 100g de ricota

- 50g de nozes

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o azeite, refogue o espinafre e reserve.

2. Acrescente a ricota esfarelada e as nozes picadas.

Frango ao estilo chinês com batata

Ingredientes:

- 150g de farinha de trigo

- Pimenta calabresa a gosto

- Cominho a gosto

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 300g de frango

- Azeite a gosto

- 400g de batata inglesa

- 500ml de água

- 50g de açúcar refinado

- 60ml de vinagre de arroz

- 20g de alho

- 2 pimentas dedo-de-moça

- 1 pimenta jalapeño

- 100g de cebola

- 30ml de molho de soja

- 400g de espinafre chinês

- Óleo de gergelim a gosto

- Coentro a gosto

- Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere a farinha de trigo com pimenta calabresa, cominho, sal e pimenta-do-reino, passe o frango rapidamente na farinha e reserve.

2. Em uma panela aquecida, coloque o azeite e sele o frango, retire o frango da panela e reserve.

3. Rale a batata e deixe de molho por 20 minutos em água misturada com sal, após esse tempo, coloque mais um pouco de azeite na panela, coloque a batata ralada sem a água e deixe dourar.

4. Dissolva o açúcar no vinagre de arroz e reserve.

5. Na mesma panela da batata, coloque o alho no canto, a pimenta dedo-de-moça, a pimenta jalapeño, a cebola e misture, coloque a mistura de açúcar e vinagre, acrescente o molho de soja e deixe cozinhar por 3 minutos.

6. Fora do fogo, coloque o espinafre chinês, o óleo de gergelim, o coentro e a cebolinha.

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