Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 14 AGO 2019 - 11H47

Frango chinês com arroz

Pesto de coentro

Ingredientes:

- 130 g de coentro

- Azeite a gosto

- 50 g de castanha do Pará

- 50 g de queijo parmesão

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em um processador, junte as castanhas, as folhas de coentro e o queijo parmesão. Regue com bastante azeite, tempere com sal e a pimenta-do-reino, e bata até que todos os ingredientes estejam triturados.

2. Acerte os temperos e sirva com acompanhamento.

Frango chinês com arroz

Ingredientes:

- 500 g de coxa e sobrecoxa de frango

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Azeite a gosto

- 1 dente de alho

- 50 g de cebola

- 60 ml de shoyu

- 60 ml de saquê

- 1 pimenta dedo-de-moça

- 1 cenoura

- ½ pimentão vermelho

- ½ pimentão roxo

- ½ pimentão amarelo

- ½ pimentão verde-claro

- 100 g de brotos de feijão

- Cebolinha a gosto

- 300 g de arroz parbolizado

- 10 g de açafrão

- Xerém a gosto

- Óleo de gergelim a gosto

- Gergelim a gosto

- Flores comestíveis a gosto

- brotos a gosto

Modo de preparo:

1. Desosse a coxa e sobrecoxa de frango, retire a pele e corte em pedaços.

2. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino, misture.

3. Em uma panela quente coloque o azeite, ponha o frango e deixe selar. Abra um espaço na panela e coloque o alho, vire o frango. Depois que o alho dourar, misture tudo.

4. Em seguida coloque a cebola, o shoyu, o saquê, a pimenta dedo-de-moça sem semente, a cenoura em tiras, todos os pimentões em tiras, sem parte branca e sem semente. Cozinhe até que o frango fique tenro, por cerca de 10 minutos.

5. Finalize na panela com broto de feijão, cebolinha cortada grande e o arroz cozido com açafrão. Misture bem e deixe cozinhar mais 5 minutos.

6. Em seguida, desligue o fogo e coloque o xerém, o óleo de gergelim e o gergelim.

7. Finalize com flores comestíveis e brotos a gosto. Sirva quente.

1 Comentário

Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.

0

Boleto

Anterior
Próximo
Reportar erro! Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou
de informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:

Por Chefs em Ação, em Chefs em Ação

Obs.: Link e título da página são enviados automaticamente.