Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 04 SET 2018 - 13H24

Frango indiano - 26 de janeiro de 2018

No programa dedicado à culinária indiana, o chefe Leo Roncon ensina a fazer esse delicioso frango ao curry com arroz de coco. Confira!


Arroz de coco

Ingredientes:
200g de arroz
200ml de água de coco
2 dentes de alho
½ cebola
30g de coco ralado
Azeite a gosto
Salsa a gosto
Sal e pimenta-do- reino a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela com azeite, doure o alho e crescente a cebola.
2. Coloque o arroz e refogue rapidamente. Tempere com sal.
3. Junte a água de coco até cobrir o arroz. Deixe cozinhar lentamente.
4. Em uma frigideira coloque azeite e o coco ralado. Junte o arroz já cozido e ajuste o sal e a
pimenta. Finalize com salsa a gosto.

Frango indiano

Ingredientes:
200g de filé de frango
Azeite a gosto
1 dente de alho
50g de cebola
3g de gengibre em pó
3g de pimenta chili em pó
3g de canela em pó
3g de cúrcuma
250g de tomate pelado
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de curry
100ml de caldo de galinha
30g de lascas de amêndoas
60g de creme de leite
30g de iogurte natural
400ml de leite de coco
Lascas de coco fresco a gosto
Sal e pimenta-do- reino a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere o frango com sal e pimenta.
2. Em uma panela com azeite frite o alho e a cebola. Junte o curry, cominho, gengibre em pó e
canela.

3. Junte o frango já temperado e misture bem. Coloque o tomate pelatti e de uma leve tostada.
4. Junte o leite de coco e misture bem. Coloque o caldo e cozinhe até que fique cremoso.
5. Coloque por cima o iogurte e as lascas de amêndoa.
6. Finalize com lascas de coco fresco.
7. Sirva com o arroz de coco.

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