Por Chefs em Ação Em Chefs em Ação Atualizada em 05 NOV 2018 - 09H41

Frango tostado com mandioca

Quiabo assado

Ingredientes:

- 200g de quiabo

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Azeite a gosto

- Ciboulette a gosto

Modo de preparo:

1. Higienize e corte os quiabos no sentido do comprimento.

2. Distribua em uma assadeira e tempere com sal e pimenta.

3. Regue azeite e leve ao forno pré-aquecido a 190°C por 15 minutos.

4. Finalize com ciboulette.

Frango tostado com mandioca

Ingredientes:

- 1kg de coxa e sobrecoxa de frango desossado

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Azeite a gosto

- 100g de bacon

- 4 dentes de alho

- 50g de alho poró

- 100g de cebola

- 30g de açúcar

- 50g de pimentão amarelo

- 50g de tomate

- 500g de mandioca cozida

- Salsa e ciboulette a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve.

2. Em uma panela aquecida coloque azeite, bacon e deixe fritar.

3. Coloque o alho, o alho poró, cebola e refogue.

4. Adicione o açúcar e deixe caramelizar.

5. Coloque o frango, o pimentão, o tomate e deixe cozinhar em fogo médio com a panela aberta até que seque todos os líquidos. Cerca de 20 minutos.

6. Após o cozimento coloque a mandioca e deixe aquecer para que pegue sabores, cerca de 10 minutos.

7. Finalize com salsa e ciboulette.

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