Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 18 JUN 2018 - 17H29

Fritada de abóbora

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O chefe Léo Roncon ensina a fazer uma deliciosa fritada de abóbora, confira na receita abaixo:

Molho de dill
Ingredientes:
Suco de ½ limão
Sal e pimenta-do- reino a gosto
30g de bulbo de dill
200g de coalhada
5ml de óleo de alho
Folha da erva doce a gosto

Modo de preparo:
1. Prepare o molho, misture na coalhada, junte o limão e misture.
2. Coloque o bulbo de dill, óleo de alho, tempere com sal e pimenta e a folha da erva doce.
3. Reserve.

Fritada de abobrinha
Ingredientes:
200g de abobrinha
100g de ricota
1 ovo
30g de farinha de trigo
Pimenta-do- reino a gosto
Manjericão a gosto
Dill a gosto
Óleo para fritar
Sal a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo:
1. Salpique uma colher de chá de sal nas abobrinhas e deixe escorrer por 40 minutos.
2. Misture a abobrinha com a ricota, o ovo, o manjericão e a farinha em uma tigela.
3. Tempere com pimenta.
4. Adicione dill a gosto.
5. Leve a massa a geladeira por no mínimo 1 hora.
6. Unte as mãos com azeite e modele pequenas porções da massa.
7. Coloque o azeite na frigideira deixe dourar por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.

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