Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 17 JAN 2020 - 15H26

Galeto com iogurte, cenoura e mel

Assado de cebola

Ingredientes:

200g de cebola tradicional

200g de cebola branca

200g de cebola roxa

200g de cebola baby

300g de pêssegos frescos

10g de tomilho fresco

10g de manjericão fresco

5g de alecrim fresco

10g de salsinha

100ml de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a cebola tradicional, a cebola branca e a cebola roxa em pétalas e reserve.

2. Descasque as cebolas baby e reserve.

3. Corte os pêssegos em pequenos gomos e reserve.

4. Em uma assadeira, acondicione as cebolas, os pêssegos, o tomilho, o manjericão, o alecrim, e a salsinha.

5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que fiquem bem caramelizadas.

Galeto com iogurte, cenoura e mel

Ingredientes:

340g de iogurte natural

300g de cenoura

200g de mel

3g de capim limão

3g de tomilho fresco

30ml de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 galeto

2 sacos próprios para alimento

2L de água

Modo de preparo:

1. No liquidificador, coloque o iogurte, a cenoura, o mel, o capim limão, o tomilho fresco, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e bata até obter o ponto de suco.

2. Coloque um saco próprio para alimento dentro do outro para obter maior resistência, em seguida transfira o líquido do liquidificador para dentro do saco, coloque também o galeto e feche bem o saco tirando todo o ar.

3. Leve o saco próprio para alimentos com o galeto dentro para cozinhar em uma panela com a água por 1 hora.

4. Após esse período, retire o galeto do fogo retirando-o de dentro do saco e transferindo-o para uma assadeira com todo o caldo. Regue o galeto com o caldo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

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