Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 13 JUN 2018 - 17H04

Gratinado de abobrinha com tomate cereja


Purê de batata com laranja

Ingredientes:
500g de batata asterix cozida
Suco de 3 laranjas
20g de manteiga
Sal e pimenta-do- reino a gosto

Modo de preparo:
1. Cozinhe as batatas em água com sal. Esprema para virar um purê. Reserve.
2. Em uma panela aquecida, coloque o suco de laranja, junte a manteiga e misture até derreter por completo.
3. Junte a batata amassada, tempere com sal e pimenta.

Gratinado de abobrinha com tomate cereja

Ingredientes:
300g de tomate-cereja (vermelho e amarelo)
2 abobrinhas italiana
1 ramo de tomilho
4 ovos
100g de requeijão cremoso
200ml de leite
100g queijo muçarela
Cebolete a gosto
Sal e pimenta-do- reino a gosto

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C
2. Em um refratário coloque as fatias de abobrinhas ocupando todo os espaços.
3. Coloque tomilho e tomate cereja por cima.
4. Faça mais uma camada de abobrinha e finalize com tomate. Salpique tomilho e reserve.
5. Em uma tigela, bata os ovos com o requeijão, cebolete e tempere com sal e pimenta. Junte o leite e misture bem.
6. Coloque a mistura sobre a abobrinha e coloque a muçarela por cima.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C, abaixe o fogo para 180°C e deixe cozinhar por cerce de 15 a 20 minutos.
8. Finalizar com cebolete.
9. Sirva quente ou morno.

Carpaccio de abobora

Ingredientes:

100g de abobora cabotiá
Suco de 2 limões taiti
Tomilho a gosto
Azeite a gosto
Parmesão a gosto
Cebolete a gosto
Sal e pimenta-do- reino a gosto

Modo de preparo:
1. Fatie finamente a abobora, tempere com limão, tomilho, azeite, sal e pimenta.
2. Misture bem e deixe marinar por cerca de 2 horas.
3. Finalize com parmesão e cebolete
4. Sirva frio.


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