Por TV Aparecida Em Chefs em Ação Atualizada em 24 ABR 2020 - 09H09

Gratinado de batata

Gratinado de batata

Farofa panko com manteiga e ervas

Ingredientes:

200g de farinha panko

25g de manteiga sem sal

Salsinha a gosto

Cebolinha a gosto

Tomilho a gosto

Hortelã a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela derreta a manteiga em seguida adicione a cebola e deixe refogar por 1 minuto.

2. Acrescente a farinha panko, o sal e a pimenta.

3. Mexa a mistura até que a farinha fique crocante.

4. Adicione as ervas, mexa e reserve.

Para a batata

Ingredientes:

30g de manteiga sem sal

1 cebola média picada

500g de batata bolinha crua

800ml de leite

240ml de creme de leite

100g de queijo meia cura

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 folhas de louro

Brotos a gosto

Flores comestíveis a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a batata bolinha em três pedaços.

2. Em uma panela coloque a manteiga a cebolas, frite até dar uma dourada.

3. Adicione a batata bolinha, o leite e o creme de leite, coloque metade do queijo meia cura e tempere com sal e pimenta,

4. Coloque as folhas de louro e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias.

5. Coloque as batatas em um refratário com o auxílio de uma espátula, espalhando-as sobre o refratário.

6. Por cima finalize com o restante do queijo, leve para assar a 170°C por 15min, após esse tempo aumente para 190°C por 10min.

7. Finalize com brotos e flores comestíveis.

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